[那覇今話題の人気パーソナルトレーナが教える]筋肉トレの効果を最大にする食材は卵!?

沖縄那覇店食事/栄養

こんにちは^ ^

THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)沖縄那覇店です。

筋トレをしてる人が混んで食べてるものに多くイメージされる食材で上位に上がってくるのがだと思います。

この記事では筋トレをする人はなぜ卵を食べるのか?お勧めの卵の食べ方!についてご紹介したいと思います。

筋トレをする人はなぜ卵を食べるのか?

卵には大きく4つの効果があります。

ビタミン→若返り効果

コラーゲン→筋合成の促進、美肌効果

リゾチーム→免疫力アップ

コリン→血管を拡張し血圧の上昇を抑える。高血圧・高コレステロール・動脈硬化などの予防。

卵はアミノ酸スコアが100でたんぱく質のみならず、良質なビタミンや脂質も摂取できるので筋トレされている方に好かれる傾向があります。

オススメの卵の食べ方

オススメの卵の食べ方は半熟卵で食べる事です。

なぜ半熟卵で食べる事をオススメするかというと吸収率消化にかかる時間の2点で優れているからです!

吸収率の違い

卵にはたんぱく質分解酵素の動きを阻害するオボムコイドという成分が入っていてこの成分がたんぱく質を効率よく吸収する事を阻害します。

このオボムコイドという成分を弱める方法として加熱があります。加熱することでタンパク質の吸収率を上げる事ができます。

たんぱく質吸収率の目安

・生卵:約50%

・半熟卵:約90%

と言われております。

消化にかかる時間

卵は生卵・半熟卵、ゆで卵(中硬め)でも消化される時間が異なります。

たんぱく質消化にかかる時間

・生卵:約2時間45分

・半熟卵:約1時間30分

・ゆで卵(硬め):約2時間30分

卵は生のままでも熱を通しすぎても消化時間が悪くなります。そのため半熟卵が一番たんぱく質消化に優れています。

卵と相性の良い食べ物

・納豆

納豆に含まれるビオチンにはエネルギーの代謝を上げる性質があります。このビオチンは生卵の卵黄にも含まれています。しかし、生卵の卵白にはビオチンの吸収を阻害するアビジンという成分があります。その為、卵と納豆を一緒に食べる際は卵は加熱して食べる事をお勧めします。

最後に

今回はトレーニングしてる方がよく食べる卵についてまとめてみました。

是非、ご参考にしてみて下さい。

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