[沖縄県民で小麦製品をよく食べてる方必見！]小麦製品によく書かれているグルテンとは！？

こんにちは😊

THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)沖縄那覇店代表トレーナー儀間です🙇‍♂️

本日は小麦を使った食品によく使われているキーワードでグルテンというキーワードがあります。

よくスーパーなどのパンやパスタなどでグルテンフリーというフレーズを目にした事はないでしょうか？🍞

本日はグルテンについてわかりやすく解説していきたいと思います。

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グルテンとは！？

グルテンとは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のタンパク質が水を加えてこねることで出来る成分です。

グルテンはパンのモチモチとした食感やケーキの滑らかな食感は小麦粉に含まれるグルテンの作用です。

小麦粉はたんぱく質含有量によって分類されるのですが、強力粉、中力粉、薄力粉の3種類に分けられます。グルテンの含有量は強力粉が1番多いです。

グルテンを多く含む食品

・クッキー系のお菓子🍪

・カレーやシチュー🍛

・パンや麺類🍞

グルテンは身体に悪い？

グルテンによる身体に及ぼす悪影響としてよく言われているのが、小麦アレルギー、セリアック病、グルテン不耐性などの植物アレルギーです。グルテンは体内で消化されにくいので異物として残り腸内環境を悪化させる可能性があります。又、アトピー性皮膚炎や喘息など目に見えてわかりやすい症状もあれば、頭痛やむくみなどの症状もあります。

グルテンフリーについて

よく海外の食品に記載されているグルテンフリーというキーワードなのですが、元々はセリアック病の方に向けた食事療法でした。セリアック病とはグルテンに対して異常反応を起こす病です。遺伝性の自己免疫疾患でなる方や、グルテンの摂取を過剰にしすぎてなる方もいます。

グルテンを多く含まれている食材を控えると体質改善や肌・髪が綺麗になったりとメリットは多くあります。

グルテンには中毒性もあるためグルテンフリーの食材を選ぶ事でグルテンを含む食材を食べたくなる頻度を減らすことができます。そうする事で小麦製品の摂取頻度を控えることが期待できます！

最後に

今回はグルテンについて解説しました🖋

小麦(グルテン)は身近な食品に多く含まれています。グルテンフリーを意識してみて少し小麦粉系の食材を食べる頻度を落としてみてもいいかもしれません🤓

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THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)の店舗情報は⬇︎⬇︎⬇︎

■THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)沖縄那覇店

沖縄県那覇市松島1丁目11番13号 C&C 2F

マクドナルド真嘉比古島店向かいの洋風な白い建物2階

モノレール市立病院前 徒歩11分

真嘉比東バス停 徒歩５分

■THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)新宿御苑店

住所：東京都新宿区新宿2-8-3 AOIHOUSE SHINJUKU3F
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-東京メトロ千代田線乃木坂駅1番出口徒歩6分
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電話番号：03-6447-2213

■THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)麻布十番店

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電話番号：03-6824-6320

儀間敬全