THE PERSONAL GYM 天神橋筋六丁目店トレーナーが教える！２月に旬を迎える【小松菜】について

 【食材紹介】THE PERSONAL GYM （ザ　パーソナル）天神橋筋六丁目店

皆さん、こんにちは！

THE PERSONAL GYM（ザ パーソナル ジム）天神橋筋六丁目店です！

皆さんは冬の野菜の中で、好きな野菜はありますか？私は「小松菜」が好きでよく食べています！

今回は、2月に旬を迎える食材:小松菜【効果効能やボディメイクレシピ】についてご紹介します😊

【効果効能】

・カリウム

→カリウムは、ナトリウムとともに細胞の浸透圧を正常に保つ働きのあるミネラルです。

高血圧やむくみの改善が期待できます！

カリウムは筋収縮に作用し、汗や尿と共に排出され、カリウムが不足すると足が攣る原因にもなります。

・カルシウム

→カルシウム含有量は、ほうれん草の3倍以上と言われています。カルシウム＝牛乳のイメージがあると思いますが、牛乳よりも含有量が多いです！カルシウムは骨や歯の形成に欠かせないミネラルです。

※過剰に摂取すると、腎臓結石や軟骨組織の石灰化を引き起こしたり、鉄、亜鉛、マグネシウムなど他の栄養素の吸収阻害を招いたりすることがありますので摂取量にはご注意ください⚠️

・鉄分

→鉄分は赤血球内にあるヘモグロビンの成分になり、酸素と結びついて全身に酸素を運ぶ働きがあります。

鉄分が不足すると、酸素の運搬が上手に行われず、めまいや立ちくらみ・頭痛や集中力の低下の原因にもなります。

又、小松菜に含まれる鉄分は「非ヘム鉄」に分類され、吸収率を高めるためにビタミンCと一緒に摂るのがおすすめです❗️

・Βカロテン（ベータカロテン）

→ βカロテンは体内でビタミンＡに変換して、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や、がんの予防、免疫力の強化、アンチエイジングなど、健康を保つために重要な働きを担っています。吸収率を高めるために、油と一緒に摂るのがおすすめです❗️

【ボディメイクレシピ】

①小松菜の味噌汁

→小松菜の栄養素はもちろんのこと、豆腐からタンパク質、味噌から発酵食品も摂れるのがいいですね👍

｟材料｠

・小松菜：1束

・豆腐：1/2丁（お好みで）

・だし：500ml（昆布だしやかつおだし）

・味噌：大さじ2（お好みで調整）

・ねぎ:少々

｟作り方｠

1.材料の準備

→小松菜を洗い、3～4cmの長さに切ります。

（切ってから洗うとビタミン・ミネラルも流れてしまうので、洗ってから切りましょう👍）

→豆腐は一口大に切ります。

→ネギはお好みでみじん切りにします。

2.だしを取る

→鍋にだしを入れて、中火で温めます。

3.具材を煮る

→だしが温かくなったら、小松菜と豆腐を加え、小松菜がしんなりするまで、約2～3分煮ます。

4.味噌を溶かす

→火を弱めてから、味噌を少しずつ加え、よく溶かします。（煮立てないように注意⚠️）

5.盛り付け

→味が整ったら、お椀に盛ります。お好みでネギやごまをトッピングして完成です🥣

②鶏肉と小松菜のクリームパスタ🍝

→小松菜の栄養素はもちろん、三大栄養素をバランスよく摂れるのがいいですね👍

｟材料｠

・パスタ（スパゲッティなど）：160g

・鶏むね肉：200g

・小松菜：1束

・生クリーム：200ml

・にんにく：1片（みじん切り）

・オリーブオイル：大さじ1

・塩：適量

・こしょう：適量

・パルメザンチーズ：適量（お好みで）

｟作り方｠

1. 材料の下準備

→鶏むね肉は一口大に切り、塩とこしょうをふります。

→小松菜は根元を切り落とし、洗ってから3～4cmの長さに切ります。

2.パスタを茹でる

→大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、塩を加えます。パスタをパッケージの指示通りに茹でます🫕

3.鶏肉を炒める

→フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

→鶏むね肉を加えて、両面がしっかり焼き色がつくまで炒めます。

4.小松菜を加える

→鶏肉に火が通ったら、小松菜を加え、しんなりするまで炒めます。

5.クリームソースを作る

→フライパンに生クリームを加え、全体を混ぜ合わせます。適宜、塩とこしょうで味を調えます。

6.パスタを合わせる

→茹でたパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。必要に応じて、パスタのゆで汁を少し加えてクリーミーさを調整します。

7.仕上げ

→皿に盛り、お好みでパルメザンチーズを振りかけて完成です！

【お客様にメッセージ】

最後までブログを読んでいただきありがとうございます。

本日は、【小松菜】について記事を書かせていただきました。私自身、パーソナルトレーナーになってから色々な食材を知っていく中で、小松菜の栄養素を知ってからよく食べるようにしております。日常生活で不足しやすいビタミン・ミネラルが豊富に含まれているのでボディメイクされている方もされていない方も摂っていただけると幸いです。

前職での経験を活かし、生まれ育った大阪エリアにフィットネスを通じて貢献できること大変嬉しく思います。

お身体の目標達成はもちろんですが、「身体が変わり、人生が好転していく」その瞬間に立ち会うことができたら嬉しいです。

自己流のダイエットでは続かない方、正しいトレーニング方法が知りたい方、何から始めたら良いのかわからない方、是非私にお任せください！

皆さんにお会いできることを楽しみにしております。

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足立翔

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