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ミネラルウォータのミネラルとは?ミネラルの働きの効果などについて紹介!

フィットネス/ダイエット

よく聞くミネラルとはみなさんどんなものか知っていますか?ミネラルウォーターなんてものもありますよね!今回はミネラルがどんなものなのか?どんな働きがあるのかなどを紹介していきます。

ミネラルとは?

ミネラルウォータなど聞いたことがあると思います。五大栄養素って聞いたことありますか?『炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル』が五大栄養素であり私達の体にとって重要は役割を持っています。

人体を構成する元素は約60種類あります。酸素・炭素・水素・窒素の四元素で9割近く占めています。この四元素を覗いた残り役4%前後に当たる元素をミネラルと言います。

ミネラルの働きとしては?

ミネラルは微量だかビタミンと同様に不足したり過剰摂取すると体調が悪くなったりします。

ナトリウム聞いたことありますか?ナトリウムは汗などに含まれている塩分の事ですね。

例えばスポーツなどで汗を多くかくことで水分とナトリウム等体にとって必要なミネラルが失われます。しっかりと水分とナトリウムを補給しないと、脱水症状になってしまいます。水分だけを摂取していてもナトリウムが補給されていないので熱中症などの症状が発症してしまう恐れがあります。他にはカルシウムが不足してしまうと骨粗しょう症等の症状も見られます。

逆も同じで過剰摂取は中毒を起こしたり、ナトリウムで有れば高血圧の症状も見られます。

ミネラルを満遍なく適度に摂取する事で病気や体調を不良を防ぐ事が出来ます。

ミネラルの種類と役割

ミネラルには様々な種類があり約100種類あると言われてます。ですがそのうち人間の体に必要なミネラルがあります。『必須ミネラル』とも言われ約16種類あります。

『ナトリウム・カルシウム・カリウム・マグネシウム•リン・硫黄・塩素・鉄・亜鉛・銅・マンガン・クロム・ヨウ素・セレン・モリブン・コバルト』の16種類あります。その中でも代表的な不足しがちな『カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛』、過剰摂取の恐れがある『ナトリウム・マグネシウム』を簡単に紹介します

カリウム

カリウムはナトリウムとバランスを保ちながら体内の細胞を正常に保ったり血圧を調整を行ったりしています。つまり塩分量を調整してくれる働きがあります。高血圧の方やその心配がされている方はナトリウムは避けてカリウムを摂取するのが良いでしょう!

カリウムは昆布などの海藻類、アボカドやバナナの果物類、大豆や小豆などの豆類等に多く含まれています。基本的には乾物になる食材、ドライフルーツや昆布やきな粉などがカリウムが多いですね!

カルシウム

カルシウムはご存知の方が多いと思います。カルシウムといえば骨や歯を形成するとても大切なミネラルですよね!またカルシウムには骨や歯の形成以外にも心臓や筋肉の収縮の作用の働きを助けたり、精神を安定させるなどの働きもあります。

現代の人は意外とカルシウム不足な方が多く見られます。カルシウムが不足してしまうと骨や歯の形成が出来ずに骨粗しょう症や動脈硬化などの症状も現れやすくなります。

カルシウムには大豆製品や小魚、また牛乳などの乳製品に多く含まれているのでバランスよく摂取する様にしましょう!

鉄分も有名ですよね?鉄分が不足すると貧血になるって聞いたことがある方は多いのではないでしょうか?

鉄分は、赤血球中に存在していて酸素を運搬する働きがあります。鉄分が不足してしまうと貧血になる他に、集中力が低下してしまいます。また、女性は生理などで鉄分不足になる傾向があるので気をつけたいですね。

鉄にはレバー系のお肉やほうれん草、小松菜に多く含まれています。過剰摂取も胃腸などの内臓機能に支障をきたす恐れがあるので食べすぎは注意しましょう!

亜鉛

亜鉛は知ってるけどどんな効果があるのか知らない方は多いのではないでしょうか?亜鉛は体内の様々な酵素を作る働きがあります。有名なところでDNAの転写、つまり生殖ですね。また、味覚を正常に保つ働きがある他に消化や代謝の働きを助けたんぱく質の合成等を手助けします。

亜鉛が不足してしまうとタンパク質がうまく合成されず皮膚炎や味覚を正常に保てなくなり味覚障害などの症状が発生してしまいます。亜鉛不足が続くと免疫力低下にもつながります。

亜鉛が多く含まれている食材として有名なのが牡蠣です。その他にうなぎやお肉類に含まれています。

ナトリウム

ナトリウムは先程軽く触れましたが塩分になります。カリウムとバランス良く摂取するのが大切になってきます。主な働きとして体内には水分は多く含まれていて、その体液を浸透圧調整して一定に保ったりする事で体内の水分を保ってくれています。またその他に、筋肉の運動や神経伝達のサポートをしたりする働きがあります。

スポーツや夏場などの高温下での発汗により、水分と共にナトリウムも失われます。そのまま補給しないでいると、筋肉の痙攣や脱水症状などに繋がります。その為、水分補給と同時にナトリウムも摂取をしなければなりません。スポーツドリンクや最近では塩分チャージ出来る飴などもあるので対策する必要があります。

ですが、ナトリウムの場合は不足するより過剰摂取する恐れがあります。理由としては、ナトリウムは殆どの食品に含まれています。ナトリウムを過剰摂取をすると体が浮腫んでしまう、喉が渇くなどの症状が現れます。また、長期的に過剰摂取していた場合、食道癌、高血圧や脳卒中などの生活習慣病の原因になります。

ナトリウムには殆どの商品に含まれていて、調味料の醤油や味噌など沢山あります。調理する際は塩分を控える為に味も大切ですが香りで料理を楽しむとして、香辛料等を使って調整を行ってみてくださいね!

マグネシウム

マグネシウムは体中全ての機能の働きを助けてくれています。カルシウムと共に血管や心臓の働きを正常に保ったり、骨や歯の形成にも役立っています。また偏った食生活や過度なストレス、また普段からアルコールを飲んでいる人などはマグネシウムは失われる事も分かっています。

マグネシウムが不足すると血管や心臓の働きが正常ではなくなり集中力が低下や人によっては貧血の症状も見られます。長期に渡りマグネシウム不足が続くと骨粗しょう症や動脈硬化等の循環器疾患や生活習慣病の発症になります。また、だるさや食欲不信、イライラなどの症状も現れます。

マグネシウムは海藻類や豆類や種実類に多く含まれています。食材だけでは摂取しきれない可能性があるのでサプリメント等で補うのも良いでしょう!

ミネラルの摂取の仕方

ミネラルは16種類あると紹介しました。その中でも特に重要だと思うミネラルを紹介しました。ミネラルはいろいろな食材から摂取できます。偏った食生活ばかりしていると栄養面でも偏ってしまい体調が悪くなったり肌が荒れたり病気になってしまいます。その為、バランスよく摂取するのがいいですね!

例えば、お味噌汁で考えてみましょう。出汁をまず作りますがそこにお肉や小魚や野菜などを出汁として抽出してみましょう。その出汁でお味噌を溶かしてみるとナトリウムにカルシウムやマグネシウムや亜鉛等様々なミネラル豊富なお味噌が完成します。そのお味噌汁に色々な具材も入れるとタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルと五大栄養素が満遍なく入った健康的な食事になります。

また、最近ではミネラルウォーターがあります。軟水や硬水がありますがマグネシウムとカルシウムの含有量の違いによって軟水、硬水と分けられています。少し気にしてみてるのもいいですね!

そして、食事だけでは摂取出来ないと思った方は最近では健康サプリメントも販売されています。手軽に摂取できるので購入して飲んでみるのもおすすめです!

まとめ

今回はミネラルについて紹介しました。五大栄養素『炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル』に並ぶとても重要な栄養素だということがわかって頂けたでしょうか?どれが不足しても良くないので色々な食材を食べてミネラルを摂取してみてください!また、今ではサプリメントというのも発達しているのでサプリメントを利用するのもアリです。是非健康的な食生活を送ってくださいね!

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