上野でおすすめのキノコ料理！ダイエット中にキノコを食べるメリットと栄養を徹底解説！！

こんにちは！ THE PERSONAL GYM上野入谷店です😊

秋になると食べたくなる食材のひとつが、きのこです🍄 しいたけ、えのき、しめじ、エリンギ、舞茸など、きのこにはさまざまな種類があり、炒め物や鍋、スープ、パスタなど幅広い料理に活用できます。

実は、きのこはダイエット中の食事にも取り入れやすい食材です。 エネルギー量が比較的少なく、食物繊維も含まれているため、普段の食事に取り入れることで、食事のボリュームや栄養バランスを整えるのに役立ちます。

「ダイエット中でもおいしいものを食べたい！」 「食事の量を極端に減らさずに体重管理をしたい」 「野菜やきのこをもっと食事に取り入れたい」 このような方は、ぜひ普段の食事にきのこを取り入れてみましょう😊

今回は、上野でおすすめのきのこ料理をご紹介する前に、きのこに含まれる栄養素や、ダイエット中に取り入れるメリットについて解説していきます！

この記事でわかること

• きのこがダイエット中におすすめな理由
• きのこに含まれる食物繊維やビタミン・ミネラル
• きのこの種類による栄養面の違い
• ダイエット中にきのこを食べるときのポイント
• 上野で楽しめるきのこ料理

目次

• きのこはダイエット中におすすめ？
• きのこに含まれる栄養素
• きのこの種類による特徴
• ダイエット中にきのこを食べるときの注意点
• 上野でおすすめのきのこ料理

 

きのこはダイエット中におすすめ？

きのこは、ダイエット中の食事に取り入れやすい食材のひとつです🍄 その理由は、比較的エネルギー量が少なく、食物繊維を含んでいることにあります。 例えば、文部科学省の食品成分データベースによると、生のマッシュルームは可食部100gあたり15kcal、食物繊維は2.0gです。 このように、きのこは料理のボリュームを増やしたいときにも活用しやすい食材です。 ただし、きのこを食べるだけで体脂肪が減るわけではありません。体重管理では、食事全体のエネルギー収支や、たんぱく質・脂質・炭水化物のバランスも重要です。

① 食物繊維を補給できる

きのこには食物繊維が含まれています。 食物繊維は、便通を整えることや腸内環境を良好に保つことに関わる栄養素です。 普段、野菜や豆類、海藻類などを食べる機会が少ない方は、きのこを料理に加えることで、食物繊維の摂取量を増やす工夫ができます。 例えば、味噌汁にしめじやえのきを加えたり、炒め物にエリンギや舞茸を使ったりするのがおすすめです😊 なお、食物繊維の摂取量を急に増やすと、お腹が張ることもあります。ご自身の体調に合わせて少しずつ取り入れ、水分補給も意識しましょう。

② 比較的エネルギー量が少なく、料理のかさを増やしやすい

きのこは水分を多く含むものが多く、比較的エネルギー量が少ない食材です。 そのため、普段の料理にきのこを加えることで、食事のボリュームを増やしながらエネルギー量を調整しやすくなります。 例えば、いつもの野菜炒めにしめじやエリンギを加えたり、スープにきのこをたっぷり入れたりする方法があります。 ただし、バターや油を多く使った炒め物、クリームソースを使った料理などは、調理方法によってエネルギー量が増えます。 きのこそのものだけでなく、調理に使う油や調味料まで意識することが、ダイエット中の食事管理では大切です。

③ ビタミンやミネラルも含まれている

きのこには、種類によってビタミンB群やカリウム、ビタミンDなどの栄養素が含まれています。

例えば、えのきにはビタミンB群や食物繊維が含まれ、しいたけにはビタミンDなどが含まれています。 ビタミンB群は、食事から摂取した栄養素をエネルギーとして利用する代謝に関わっています。 また、ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康を維持するために重要な栄養素です。 ただし、含まれる栄養素の量はきのこの種類や栽培方法などによって異なります。特定のきのこだけを食べるのではなく、いろいろな食材を組み合わせて摂取することが大切です。

きのこの種類による栄養面の特徴

きのこにはさまざまな種類があり、それぞれ食感や風味だけでなく、栄養成分にも違いがあります。

① しめじ｜料理に取り入れやすい定番のきのこ

しめじは、炒め物や炊き込みご飯、スープなど幅広い料理に使いやすいきのこです。 クセが比較的少なく、肉や魚、野菜との相性もよいため、普段の食事に取り入れやすいのが特徴です。 鶏肉としめじの炒め物や、豆腐ときのこの味噌汁などにすると、たんぱく質を含む食品と組み合わせやすくなります。

② えのき｜スープや鍋料理におすすめ

えのきは、鍋料理やスープ、炒め物などに使いやすいきのこです。 細長い形状で、ほかの食材と一緒に食べやすいことも特徴です。 鍋に入れる場合は、えのきだけでなく、白菜やねぎなどの野菜、豆腐や肉、魚なども加えると、栄養バランスを整えやすくなります。

③ しいたけ｜うま味を活かして料理を楽しめる

しいたけは、独特のうま味と香りが特徴のきのこです。 焼きしいたけや煮物、炒め物、スープなど、さまざまな料理に活用できます。 しいたけに含まれるビタミンDの量は、生か乾燥か、栽培方法などによっても異なります。乾しいたけは生しいたけと比べて成分が濃縮されるため、同じ重量で単純に比較しないようにしましょう。

④ エリンギ｜食べ応えのある食感が魅力

エリンギは、しっかりとした食感が特徴のきのこです。

縦に切って焼いたり、肉や野菜と一緒に炒めたりすることで、食感を楽しめます。

肉料理にエリンギを加えると、食材の種類を増やしながら食事のボリュームを調整しやすくなります。

⑤ 舞茸｜香りを活かしてさまざまな料理に

舞茸は香りがよく、炒め物や天ぷら、炊き込みご飯、鍋料理などに使われるきのこです。

鶏肉や鮭などと組み合わせると、たんぱく質を含む食品と一緒に食べられます。

ただし、天ぷらのように衣や油を使う調理方法では、きのこ自体のエネルギー量だけでなく、衣や油からのエネルギーも加わります。ダイエット中は調理方法も含めて考えましょう。  

ダイエット中にきのこを食べるときのポイント

きのこはダイエット中に活用しやすい食材ですが、きのこばかりを食べればよいわけではありません。 健康的に身体づくりを進めるためには、主食・主菜・副菜を組み合わせ、必要な栄養素をバランスよく摂ることが大切です。

特に、筋トレをしている方は、きのこだけで食事を済ませるのではなく、肉や魚、卵、大豆製品などからたんぱく質を確保することも意識しましょう。

きのこは、食事全体の栄養バランスを整えるための食材のひとつです。無理な食事制限をするのではなく、日々の食事に上手に取り入れていきましょう😊

上野でおすすめのきのこ料理店3選

上野には和食や中華、洋食など、さまざまなジャンルのお店があります。 きのこ料理を楽しみたい方は、ぜひお店選びの参考にしてみてください😊

① 何鮮菇（ホーシェング）｜きのこを主役にした鍋料理

きのこをたっぷり楽しみたい方におすすめなのが、上野・御徒町エリアにあるきのこ鍋＆きのこ料理専門店 何鮮菇（ホーシェング）です🍄 こちらは、さまざまな種類のきのこを使った鍋料理を楽しめるお店です。 複数のきのこを一度に味わえるため、普段はあまり食べない種類のきのこに出会えるのも魅力です。 鍋料理は、きのこだけでなく野菜や肉などの具材を組み合わせやすい料理です。たんぱく質を含む食材も一緒に食べることで、食事全体の栄養バランスを整えやすくなります。 ダイエット中に鍋料理を選ぶ場合は、具材だけでなく、スープやつけだれ、追加する麺やご飯の量にも注目してみましょう。 きのこを楽しみながら、身体づくりを意識した食事をしたい方におすすめです😊

店舗情報：上野・御徒町エリア

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② ファブスタ（Fabsta）｜きのこを使った洋風パスタ

洋風のきのこ料理を楽しみたい方には、上野エリアのダーツ＆バー ファブスタ（Fabsta）も候補のひとつです。 きのこを使ったメニューとして、3種のきのこのポルチーニパスタが紹介されています🍝 ポルチーニは、独特の香りとうま味が特徴のきのこです。クリーム系のソースなどと組み合わせることで、きのこの風味を楽しめます。 パスタは炭水化物を補給できる一方、クリームソースやオイルを使った料理は脂質が多くなる場合があります。

ダイエット中でもパスタを我慢する必要はありません。食事全体のエネルギー量を考えながら、ほかの食事で野菜やたんぱく質を補うなど、1日を通したバランスを意識しましょう😊

店舗情報：上野エリア

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③ 過門香 上野バンブーガーデン店｜中華料理ときのこを楽しむ

中華料理がお好きな方には、上野駅周辺にある過門香 上野バンブーガーデン店も選択肢のひとつです。

本格的な中華料理を楽しめるお店で、季節の食材を使った料理やコース料理などを選べます。

中華料理では、きのこを炒め物やあんかけなどに取り入れることもあります。きのこのうま味や食感を活かした料理は、食事のバリエーションを増やしたいときにもぴったりです。

ただし、きのこを使っていても、油やソースの量によって料理全体のエネルギー量は変わります。 ダイエット中は「きのこが入っているからヘルシー」と決めつけず、料理の内容や量も確認しながら楽しみましょう。

店舗情報：上野駅周辺

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ダイエット中にきのこ料理を選ぶポイント

きのこ料理は種類が豊富ですが、ダイエット中は、きのこの量だけでなく、料理全体の組み合わせを意識することが大切です。

① たんぱく質を含む食材と組み合わせる

きのこは食物繊維などを補うのに役立ちますが、たんぱく質を十分に摂るためには、肉・魚・卵・大豆製品なども組み合わせましょう。

例えば、きのこ鍋に鶏肉や豆腐を加えたり、きのこの炒め物に卵を合わせたりする方法がおすすめです。

② 調理に使う油やソースも意識する

きのこ自体は比較的エネルギー量が少ない食材ですが、バターや油、クリームソースなどを多く使うと、料理全体のエネルギー量が増えやすくなります。

炒め物やパスタを選ぶ際は、きのこの種類だけでなく、調理方法やソースにも注目してみましょう。

③ きのこだけで食事を済ませない

きのこはダイエット中に活用しやすい食材ですが、きのこだけでは身体に必要なエネルギーやたんぱく質を十分に摂れない場合があります。

ご飯などの主食、肉や魚などの主菜、野菜やきのこなどの副菜を組み合わせ、無理のない食事管理を続けることが大切です。

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ダイエット中におすすめ！きのこを使った食事の取り入れ方

1. きのこ炒めは油の量を意識する

しめじやエリンギ、しいたけなどは、炒め物に取り入れやすい食材です。きのこはうま味や香りがあり、シンプルな味付けでもおいしく食べられます。

ただし、バターや油を多く使うと、その分エネルギーも増えます。ダイエット中は、油を計量して使ったり、少量の油で蒸し焼きにしたりするのがおすすめです。

味付けには、しょうゆやポン酢、レモン、こしょうなどを活用すると、油に頼りすぎずに風味を楽しめます。

2. きのこスープで食事の満足感を高める

えのきやまいたけ、しめじなどを使ったスープも、ダイエット中におすすめの食べ方です。温かい汁物を食事に加えることで、食事の満足感を高めやすくなります。

コンソメスープやみそ汁にきのこを加えるだけでも、手軽に食物繊維を摂取できます。野菜や豆腐を一緒に入れると、食材の種類も増やせます。

ただし、スープだけではたんぱく質やエネルギーが不足することもあります。肉や魚、卵、豆腐などのおかずと、ご飯などの主食も組み合わせ、バランスのよい食事を意識しましょう。

3. きのこパスタはたんぱく質もプラスする

きのこパスタは、きのこのうま味や食感を楽しめる人気の料理です。ダイエット中でも、パスタを極端に避ける必要はありません。

おすすめは、きのこに鶏肉やツナ、えびなどを組み合わせる方法です。たんぱく質を補いながら、主食・主菜を一緒に摂りやすくなります。

クリームソースやオイル系のソースは、種類や量によってエネルギーが高くなる場合があります。ダイエット中は、ソースの量や具材を意識しながら、自分の目標に合った量を選びましょう。

きのこだけでは不十分？ダイエットで大切な栄養バランス

きのこはダイエット中に活用しやすい食材ですが、きのこを食べるだけで体脂肪が減るわけではありません。体脂肪を落とすためには、日々のエネルギー摂取量と消費量のバランスを整えることが大切です。

また、食事量を減らしすぎると、たんぱく質や必要なエネルギーが不足する可能性があります。筋肉量を維持しながら健康的に身体を変えていくためにも、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事を心がけましょう。

ダイエット中に意識したい食事の組み合わせ

• 主食：ご飯、パン、パスタなどでエネルギーを補給する
• 主菜：鶏肉、魚、卵、大豆製品などからたんぱく質を摂取する
• 副菜：きのこや野菜、海藻などを取り入れる
• 汁物：きのこスープやみそ汁などで食材の種類を増やす

例えば、鶏肉ときのこの炒め物、ご飯、野菜のみそ汁を組み合わせれば、主食・主菜・副菜をそろえやすくなります。無理に食事を減らすのではなく、必要な栄養を確保しながら続けられる食事を目指しましょう。

上野・入谷で健康的な身体づくりを始めるなら

上野・入谷周辺でダイエットやボディメイクを始めたい方は、食事だけでなく、運動習慣もあわせて見直してみましょう。

THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)上野入谷店では、お客様一人ひとりの目標や体力に合わせたトレーニングをサポートしています。

「何を食べればよいのかわからない」「自己流のダイエットが続かない」「筋肉をつけながら身体を引き締めたい」といったお悩みがある方も、ぜひお気軽にご相談ください。

食事を極端に制限するのではなく、日々の食事や運動を少しずつ整えて、無理なく理想の身体を目指していきましょう！😊

まとめ｜上野で楽しむきのこ料理で、無理のないダイエットを！

今回は、上野・入谷エリアでの食事選びにも役立つ、きのこ料理の取り入れ方をご紹介しました。

きのこは、食物繊維を摂取でき、炒め物やスープ、パスタなど幅広い料理に活用できる便利な食材です。ダイエット中は、油やソースの量を意識しながら、肉・魚・卵・大豆製品などのたんぱく質や主食もバランスよく組み合わせましょう。

外食を楽しみながら健康的な身体を目指すことも、長く続けるための大切なポイントです。上野・入谷周辺でパーソナルジムをお探しの方は、ぜひTHE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)上野入谷店へお越しください！

THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)上野入谷店のご案内

THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)上野入谷店では、初心者の方にも安心して取り組んでいただけるよう、一人ひとりに合わせたトレーニングをご案内しています。

「ダイエットを始めたい」「運動習慣をつけたい」「理想の身体になりたい」という方は、まずは無料体験トレーニングへお問い合わせください！現在、カウンセリングを含めた体験トレーニング90分間を無料で実施しております。

店舗情報

店舗名：THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)上野入谷店

住所：〒110-0004 東京都台東区下谷2-19-9 リーフ入谷1F

アクセス：東京メトロ日比谷線 入谷駅4番出口から徒歩3分／JR鶯谷駅南口から徒歩9分／JR上野駅から徒歩15分

営業時間：9:00〜22:00（最終受付21:00）

電話番号：03-5808-9941

公式サイト：THE PERSONAL GYM(ザ パーソナルジム)上野入谷店

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