【なぜベジファーストが良いと言われるのか！？】THE PERSONAL GYM 金沢店トレーナーが徹底解説！！

公開日：2024年12月13日　最終更新日：2024年12月15日

金沢店食事/栄養

【なぜベジファーストが良いと言われるのか！？】THE PERSONAL GYM 金沢店トレーナーが徹底解説！！

皆さんこんにちは！

THE PERSONAL GYM(ザパーソナルジム)金沢店の二塚です🐵

今回は、なぜベジファーストが大事と言われるのか！野菜がなぜ大事と言われるのか！
それを二塚が徹底解説していきますのでよかったら最後までご覧ください！
ベジファーストについて簡単にご説明します。ベジファーストは、食事の際に野菜を最初に食べることが推奨される食事法です。
野菜には、健康に欠かせないビタミンやミネラル、食物繊維等を多く含み、私たちが生活していく上でとても重要な役割を果たしています。🥦
そして、石川県のオススメベジを紹介します！！

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ベジファーストのメリット

１　血糖値の上昇を緩やかにする

野菜を最初に食べることで、次に食べる炭水化物や糖質などの吸収を遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。
これによって、糖尿病のリスクが軽減され、エネルギーレベルの安定化につながります！
血糖値の急上昇を防ぐことで、糖尿病のリスクも軽減する効果があります。
また、野菜には食物繊維が豊富に含まれており、消化吸収速度を緩やかにしてくれる役割があります！

２　消化を助ける

野菜に含まれる酵素や食物繊維は、消化を促進します。
ベジファーストをすることで、腸内環境が整い、腸内フローラルバランスの向上や便秘の改善に役立ってくれます！
消化がスムーズになり、胃腸の負担が軽減されます。

３　ダイエット効果

野菜を最初に食べることで、満腹感が早く得ることができ、次に食べるご飯や他の食べ物の摂取量を自然と減らすことができます。
それによって、野菜はカロリーが低いため、食事全体のカロリーを抑えやすく、過食防止につながります。

４　栄養吸収効率UP

野菜を最初に食べることで後に食べる食品のタンパク質や鉄分などの栄養素の吸収促進効果があります。
特に、ビタミンCを含む野菜は、鉄分の吸収率を高めます。
ビタミンCを多く含む野菜には、パプリカ、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草などがあります🥗

ビタミンCの摂取ポイント

１　そのまま食べる

生で食べるといいです！
ビタミンCは熱に弱いんです😱ビタミンCが熱に弱いなんて意外ですよね。
そのため、生でそのまま食べられるサラダなどで摂取するのがオススメです👍

２　スープや煮物にする

熱に弱いビタミンCは茹でた際に溶け出してしまいます。
その茹でた際に溶け出したビタミンCをスープごと摂取することで無駄なく摂取することができます。
そこでオススメがスープや煮物です！

３　短時間調理

茹でる際は上記でもお伝えしたようにスープごと飲むか、もしくは茹でる時間を短時間にすることで多くのビタミンが逃げることなく摂取できます。
また、蒸す調理法を選ぶことでビタミンCの損失が少なくなります！

石川県の野菜

加賀野菜

なんといっても石川県で野菜といえば加賀野菜ですよね✨
加賀野菜とはこの地、金沢市を中心とした地域で古くから栽培されてきた伝統的な野菜のことです。伝統的な野菜である加賀野菜ですが、定義があります！
・明治時代以前から栽培されていること
・石川県内で栽培されていること
・一定の生産量が確保されていること
上記の基準を満たしたものが認定されています！
現在、15品目が加賀野菜として認定されています。
加賀れんこん、金時草、さつまいも、たけのこ、せり、加賀太きゅうり、ヘタ紫なす、加賀つるまめ、源助だいこん、打木赤皮甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚からしな、赤ずいき、金沢春菊、くわい
この15品目です。
僕と同じ名前の野菜もありましたね！笑
石川県には加賀野菜以外にも美味しい野菜がたくさんあります！僕自身も地産地消を心がけていきます！

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございました！
ベジファーストが良いとされる理由を徹底解説させていただきました！
なぜベジファーストが推奨されているか理解は深まりましたか？🧐
そして、今回は石川県の野菜についても紹介しました。僕の名前と同じ名前の野菜もありましたね！笑
フィットネスライフを送っていく上でも野菜は大事です。そして、せっかく食べるのであれば食べる順番も意識して、効率よくより良い体を作っていきましょう👍

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